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Die Kchenlinie von Tobias Schpf ist wertvoll. Im wahrsten Sinne des Wortes. Fr die Menschen fr die er kocht, fr die Produzenten mit denen er arbeitet und fr das Land in dem er lebt. Der allergrte Anteil der verwendeten Produkte stammt aus buerlicher Landwirtschaft der Region. In ihnen kommt der Geschmack Vorarlbergs zum Ausdruck. Fr Tobias Schpf, der hier geboren und aufgewachsen ist, mehr als ein bloes Lippenbekenntnis. Es ist eine Lebenseinstellung. Diese Verbundenheit, gepaart mit der Kreativitt und Knnen ist es was die Kche im Fuxbau ausmacht. Feingliedrig, puristisch und doch auf eine Art und Weise intensiv die man nicht man nicht missen mchte. Egal ob Steinschaf, Zuger Saibling oder Gemse aus dem Rheintal. Es ist der Respekt der zhlt. Vor den Menschen, den Produkten, vor der Natur.
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