About
PIETER KOOKT, BORDEN VOL PLEZIER Drie jaar geleden hakte Pieter Lauwers een belangrijke knoop door. Hij trok de deuren van zijn restaurant Eethuis Pieter in het centrum van Roeselare achter zich dicht. Na een kort sabbatjaar opende hij opnieuw de deuren onder een andere naam en met een nieuw concept. Welkom bij Pieter Kookt, een gezellige en moduleerbare zaak die helemaal aansluit bij de nieuwe trends in de horecasector. Ook de ruimte is helemaal veranderd. Ik heb ze onderverdeeld in moduleerbare eenheden waarin we grote gezelschappen of kleine groepen kunnen ontvangen. Ideaal voor familiefeesten, bijvoorbeeld. "De oude, uitgebreide kaart werd vervangen door een vast menu, aangepast aan het seizoen, en afhankelijk van wat er op de markt te verkrijgen is. Een beperkt aanbod dat de mise-en-place vereenvoudigt en ruimte genoeg laat voor originele en creatieve garnituren.
Details
