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O Restaurante foi fundado em fevereiro de 2012 em um modesto espao em Cachoeiro de Itapemirim pelos proprietrios Rodrigo Fardim e Emerson Pessin, com uma proposta de servir no somente a Moqueca capixaba, mas sim alegria e descontrao. Em maio 2014 mudaram para o Mirante de Vargem Alta situado na regio serrana onde ficaram por cinco anos. Em abril de 2019 deram mais um passo, em direo a Pedra Azul, uma das mais belas cidades tursticas da regio do Espirito Santo. O Restaurante Fardim uma casa de comida tpica capixaba (Moqueca), que normalmente s encontrada nos litorais do estado, porem hoje pode ser desfrutado na regio mais bonita e com clima europeu, Pedra Azul.
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