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O restaurante Manu trabalha com menu degustação inspirado na história da Chef Manu Buffara e de seus funcionários. O restaurante segue o conceito de produtos frescos, o que torna possÃvel mudanças repentinas no menu. O visitante escolhe o tamanho do menu que quer degustar e se rende à surpresa, já que as receitas do dia variam com a oferta dos ingredientes. Os pratos à base de vegetais cultivados na chácara, peixes e frutos do mar do litoral paranaense, mel nativo e outros achados da chef resultam em criações delicadas e extremamente autorais, inesquecÃveis.
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