Ema

3 Reviews on “Ema”

• Viva Gastronomia

  Renata Vanzetto é um dos grandes expoentes da nova geração de chefes da cidade de São Paulo e trouxe ao Ema todo seu talento e sua personalidade.A casinha discreta, a poucos metros de seu outro restaurante, quase passa desapercebida aos desavisados. A decoração do local é cheia de representações do personagem que dá nome a casa que foram pintados pela própria chef, mais um de seus talentos revelados.O menu é enxuto e bastante concentrado na especialidade da chefe de Ilha bela, os frutos do mar. Uma opção de menu degustação propõe 8 pratos que permite aos clientes experienciar o que a casa tem de melhor a oferecer, foi nossa escolha.Um diferencial para a escolha do menu degustação foi a oportunidade de ter os pratos explicados pela própria chefe, super atenciosa e querida.Para entrada um pout-puri de petiscos e um caldo é apresentado em uma paleta de pintura o que impressiona e estimula a expectativa do que está por vir, meus favoritos foram as bolinhas de tomate.Na sequência um ceviche de pinha surpreende o paladar com os sabores inusitados da fruta neste prato tipicamente feito a base de peixes.O terceiro prato , meu favorito, foi um quibe cru de atum com coalhada de hortelã e cominho e pão sírio torrado que me fazem querer voltar imediatamente.A casquinha de siri com flocos de arroz trazem o típico petisco caiçara em uma releitura super charmosa.O consume de tomate com lagostins e presunto cru veio na sequência para marcar o encontro entre os frutos do mar e a os outros tipos de carne.O sexto elemento desta degustação foi uma salada verde com De prato principal pedimos o vermelho em taipa e a costela com muitaaa cebola, pratos de sabores marcantes que agradam os paladares.Para encerrar a noite um mil folhas de goiabada fazem com que a doce noite fique na lembrança.Menu recheado de sabores e encantos veio a um preço de R$ 170 reais por pessoa, o que está em sincronia com os preços praticados na região, mas se faz muito justo quando comparado com a extrema competência da entrega realizada.

  April 19, 2020, 8:34 am

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• Tamyris Roxo

  Lá no comecinho do blog (naquela fase que a gente olha e sente vergonha alheia haha), um dos primeiros posts que fiz foi sobre o Marakuthai (link aqui), o restaurante de estreia da chef Renata Vanzetto na capital.Já naquela época a comida de Renata me conquistou e eu voltei à casa diversas outras vezes. Agora, com a abertura do EMA, a chef mostra que, realmente, não está para brincadeira.Em um sobradinho ela recebe somente para o jantar, de terça a quinta, pouco mais de 20 comensais – sendo que o salão roda uma vez e mais 20 podem se aventurar pelas criações que remetem a vida e infância de Renata, e são servidas em forma de menu degustação ou a la carte.Leia Mais: http://www.boccanervosa.com/2014/02/18/ema-a-melhor-atuacao-de-renata-vanzetto-so-far/

  June 12, 2014, 2:38 am

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• Do Pão Ao Caviar

  O restaurante Ema acabou de abrir as portas aqui em São Paulo e com certeza será um sucesso. A badalada chef Renata Vanzetto é super nova, autodidata e um fenômeno na cozinha! Com menos de 30 anos, ela já tem em seu currículo o famoso Marakuthai (em Ilha Bela e São Paulo; quem ainda não o conhece, vale a visita) e agora o Ema que já nasceu arrasando!O nome surgiu da mania da Renata de pintar… Emas, claro! E olha que além de cozinhar muitíssimo bem, ela pinta emas como ninguém! Todos os quadros e desenhos das cadeiras espalhadas pelo restaurante são criações suas.Leia Mais: http://www.dopaoaocaviar.com.br/restaurante-ema/#conteudo

  April 29, 2014, 2:38 am

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