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Um dos principais objetivos da nossa gastronomia a criao de receitas saborosas com alimentos encontrados na Mata. Respeitamos a sazonalidade da floresta e por isso na maioria das vezes os alimentos que utilizamos so cultivados por produtores regionais. Valorizamos as relaes humanas, pois entendemos que sem o respeito e incentivo dos potenciais de cada pessoa, nenhum trabalho seria possvel.
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