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Cozinha vegetariana. Coquetelaria descomplicada. Gente bacana. A cozinha do Quincho descomplicada. Solta. Leve. Traz referncias de comida de casa, mas surpreende na proposta, sabor e apresentao. comida bem temperada, que respeita o alimento, o tempo e a construo de bases de sabor. Afinal, para que o resultado seja delicioso preciso cuidar de cada etapa do preparo. Acreditamos na comida que nutre, que cura, que transcende o corpo e atinge a alma. E tambm na comida que seduz, que excita e que inestimvel fonte de prazer. A comida do Quincho reconhecvel, fcil de se identificar e se conectar. O acabamento e finalizao dos pratos fundamental para trazermos um novo olhar a ingredientes tidos como muito simples. A tcnica traz estrutura ao talento nato que cozinhar. Assim, cuidado ao corte, manipulao e higienizao de ervas e hortalias, respeito complexidade de preparo de molhos e bases de sabor elevam e enaltecem nosso talento. #VidaDeQuintal
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