A Pastella

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• Dicas São Paulo

  Pelo nome já dá para perceber que é mais um lugar especializado em apenas um produto, normalmente, algo que já faz parte da vida do brasileiro há muito tempo, mas que subiu de vida e chegou ao patamar de gourmet!No caso aqui, estamos falando do bom e velho pastel. Sim, ele também sofreu a gourmetização e ganhou um local próprio para chamar de seu A Pastella. Até aí, tudo bem, mas confesso que fiquei um pouco confusa, quando vi que a proposta do local é fazer um mix saudável. Mix saudável com pastel? Enfim, vamos lá. A casa oferece um mix de pastel, saladas e sucos. E para deixar o pastel mais saudável (e caro), ele é feito com óleo de canola canadense, rico em vitamina E, ômega 3 e ômega 6.Confesso que nesse momento me deu uma tristeza. O que aconteceu com o bom e velho pastel de feira? Acompanhado de caldo da cana, claro. Para comer sentado na calçada e sem se preocupar com o lado saudável da coisa? Afinal, momentos assim, para mim, sempre foram muito saudáveis. Pois eles sempre foram acompanhados pelos amigos, normalmente, depois da balada, onde a gente saia morrendo de fome, ia para feira, comer pastel e conversar sobre a noite. Ou mesmo hoje em dia, em plena quinta-feira, sair para fazer feira e almoçar pastel com as amigas. Bem verdade que para comer nessas barraquinhas de feira, não podemos prestar atenção se o óleo é trocado ou não, se tem alvará de funcionamento ou não, se quem está fritando seu pastel está usando luva ou não… Enfim, ok, estou exagerando mesmo, a gente sabe que a qualidade das barracas de feira são boas. Mas tudo isso para dizer, que meu pastel de feira, da maneira que for, é bem mais saudável que qualquer pastel frito em óleo do Canadá ou de qualquer outro lugar.Leia Mais: http://www.dicassaopaulo.com.br/2013/12/18/sp-365-311-a-pastella/

  June 17, 2014, 2:38 am

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