Il Cavallino Bianco, fin dal 1955, unistituzione dellenogastronomia del nord di Roma. L’avventura di Paolina come Chef inizia giovanissima, con lidea di recuperare i piatti tipici della tradizione. Punto di forza della cucina sono la scelta degli ingredienti, sempre di altissima qualit. In collaborazione con il marito Bruno inizia ad inserire nel men i prodotti dellorto, inoltre prepara la pasta Read more...
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