About
Poke er traditionelt en ret bestaende af mindre fisk, fanget pa revene langs kysterne pa hawaii, serveret med frisk tang og lidt ndder. Det har formentlig vret en nem og hurtig snack som fiskere har spist. Med tilgangen af bedre fangstmetoder blev ahi-tun den foretrukne fisk til poke. derudover har Hawaii haft en stor tilflytning af japanere som havde indflydelse pa madkulturen og hermed blev soja, tofu, sesamolie og mange andre ingredienser introduceret.
Details
