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"Essentiellement base de lgumes frais, de crales, d'herbes aromatiques, de tendres grillades marines de premier choix , la cuisine libanaise est avant tout une cuisine de fracheur et de convivialit. Au carrefour des saveurs, la fois mditerranenne et orientale, elle offre une grande varit de mets dont le fameux Mezzeh, simples mais au got savoureux, qui font le bonheur des papilles grce au dosage subtil d'pices et d'herbes aromatiques. Le restaurant Au Cdre est le plus ancien restaurant libanais, situ en plein coeur de la capitale europenne, les chefs libanais cuisinent exclusivement avec des produit frais, dans une ambiance traditionnelle incitant au voyage immobile ."
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