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Le restaurant Maience, du nom de ce lieu ou lon cuisine sur les bateaux, sublime les poissons et le vegetal et trouve, telle une evidence, son ecrin rue du Vieux Marche aux Poissons, sur la Grande Ile, centre historique de Strasbourg. A lorigine de Maience, il y a la passion, 5 talents d'excellence et la volonte de creer une table dexception conjuguant la cuisine de poissons a lunivers vegetal
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