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travers la cration de mes sandwiches, je veux vhiculer des souvenirs d'enfance, lier restauration rapide et plaisir culinaire . Une cuisine de base, un mode authentique de prparation et surtout une absence total de gras , je travail les produits de la rgion avec un savoir faire d'antan. viande facon gravlax saumon fum au th de chine chips de lgumes dshydrates
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