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Situ en coeur de ville, face aux Arnes, le Novotel Caf Nmes a t conu comme un vritable lieu de vie, trendy et dcontract. Sa carte, originale et inventive, met en scne des thmatiques culinaires d'ici et d'ailleurs. Une cuisine de comptoir simple, qualitative, et saine. Le chef puise son inspiration travers le monde pour nous offrir des mets dans l'air du temps : bowls aux crales, plats crus la japonaise ou la pruvienne, finger food anglo-saxonne, cuisine mditerranenne et spcialits locales, etc. Les fins gourmets apprcient la libert de format, entre belles pices de viande en solo, et planches de fromages AOC partager. Une slection de plats BIO et veggie, aux srieux accents healthy, complte ce choix.
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