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Neue Normen schaffen - das Hamburger Restaurant Goldfisch in Eppendorf versucht kulinarische Tradition in immer neuen Blickwinkeln zu sehen. Mit schnrkellos-raffinierten Kreationen versucht die Chefkchin des Goldfisch ihren Gste die Liebe zum Produkt und klaren Aromen nher zu bringen. Auf der Abendkarte finden sich beispielsweise Nordseezunge im Ganzen gebraten mit jungem Spinat, geschmortes Schwarzfederhuhn mit Palbohnen und frischen Krutern oder dunkles Schokoladenmousse mit einem Confit von der Cantaloupe Melone. Auch Mittagstisch und Business-Lunch gengen hchsten Ansprchen. Highlight ist das USDA Prime Beef Steak, das am Stck in einem speziell dafr gebauten Reiferaum das sogenannte "dry aging" erfhrt. In der puristischen Location stehen sinnliches Erlebnis, Gefhl und nicht zuletzt der Genuss im Fordergrund und so hlt das Goldfisch am Isekai jederzeit kulinarische Inszenierungen bereit, die immer wieder aufs Neue mit Liebe zum Detail kreiert werden.
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