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La Fonte nasce nel 2009 ad Ovindoli dalla passione e dall'esperienza di Assunta che, dopo aver vissuto e studiato a Napoli, ha deciso di portare la tradizione partenopea nel suo paese di origine. La pizza, realizzata con impasto in autolisi lievitato 72h e cotta in forno a legna, realizzata da Assunta con sapiente manualit e condita con ingredienti ricercati e di qualit. Lo chef in cucina mantiene la linea seguita dalla pizzaiola, dando sempre priorit alla selezione dei migliori ingredienti del territorio, rispettandone la stagionalit.
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