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Da Zio Tobia, la Bruschetta diventa un piatto gourmet con una sinfonia di 19 diverse saporite melodie gustose, che cambiano in base alle stagioni. La Bruschetta di Zio Tobia anche ricerca, attenzione al territorio e alletica del sapore, poich nasce da unattenta selezione delle farine macinate a pietra, come si faceva una volta, e da unantica ricetta che prevede una lievitazione lenta per ottenere un pane buono, fragrante e digeribile. Una base come questa, merita adeguata compagnia, e infatti una volta tostato si fa abbraccio per accogliere tantissimi gusti, tutti sfiziosi, scolpiti nel piacere con ingredienti di stagione, biologici o locali ma sempre freschi di giornata. Zio Tobia tradizione non solo nel culto della Bruschetta, ma anche nel rendere omaggio agli ARROSTICINI (tradizionali, ma anche di pollo e di fegato), cos come le frittelline, che vengono servite in bastoncini ricoperti di prosciutto crudo, senza dimenticare la maestosit gaudente del formaggio fritto.
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