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Il ristorante "Don Carmelo" nasce dallamore per la cultura enogastronomica mediterranea e nello stesso tempo aperta a tutte le nuove tendenze nel campo culinario. La cura delle materie prime, la scelta della frutta, di verdure, aromi e spezie sono il frutto di un'attenzione quotidiana prodotta dai nostri contadini nelle nostre tenute. Luogo di scoperta enogastronomica, il ristorante "Don Carmelo" offre la possibilit agli ospiti del villaggio ma anche agli ospiti esterni di conoscere le tradizioni pugliesi attraverso un percorso composto di piatti tipici pugliesi proposto dal nostro Chef. La carta dei vini propone una larga selezione di bottiglie della nostra cantina "Al Bano", sotto l'attenta guida del nostro sommelier. Durante il periodo estivo e il periodo natalizie, il ristorante "Don Carmelo" aperto tutti i giorni, a pranzo (dalle ore 13h00 alle ore 15h30) come a cena (dalle ore 20h00 alle ore 23h30). Durante il periodo invernale, il ristorante "Don Carmelo" aperto il weeke
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