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Il fuoco il protagonista del locale, lui che dona ad ogni piatto il gustoso profumo di brace. Questa la caratteristica principale della braceria unita alla nota qualit della carne e alla nostra vicina alle aziende agricole, dove gli animali sono allo stato brado e vengono alimentati solo con fieno e cereali senza nessun tipo di mangime. Dal braciere e dalla cucina nasceranno i piatti stagionali che compongono il men, il quale unisce la qualit dei prodotti locali a uno stile internazionale.
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