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Una fetta di pane di Altamura, pregiato manzo cotto con burro Bercy. Cibi tipici e fragranti, accanto al miglior luppolo made in Italy. Rossi e bianchi delle pi rinomate cantine del Belpaese e dei migliori sotteranei vinicoli della Puglia: regione magica, dove la terra si trasforma in vino. La Murgia pi aspra e pi sassosa per sfondo, a due palmi dalla Cattedrale di Federico II di Svevia e dall'antica Piazza Castello. Tre sale e un'incantevole grotta scavata nella roccia. L'eleganza rustica del locale cattura viandanti affamati che da timidi e aridi si fanno impavidi e buoni. Il Malandr vi accoglie tra muri di antiche pietre e volte a botte, dove colori e profumi di una contrada selvatica danno pienezza di gusto ad agrodolci di carni, salumi e formaggi. E un arrivederci alla lentezza con croccanti di noci e grappa.
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