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Situato nell’entroterra otrantina, a due passi dallo splendido litorale di Frassanito, “da Umberto 1972”, delizia i propri clienti con specialità tipiche mediterranee. Il ristorante, fondato dal vulcanico chef Umberto all’inizio degli anni 70, è attualmente condotto con grande passione dal figlio Tiziano e propone soprattutto una cucina di mare con pesce fresco, consegnato giornalmente. Si spazia dagli antipasti crudi, come le sfiziose “sushitazioni salentine”, ai primi, tra cui l’imperdibile “spaghettone Cavalieri allo scorfano”, fino alle deliziose zuppe di pesce e crostacei. Non mancano nel menu, le alternative alla cucina marinara: ad esempio, i piatti tipici salentini di terra (purè di fave e cicorie, pastellati di verdure) Il gran finale è costituito dal ricco menu di dolci della casa, tra i quali spiccano il pasticciotto e la sfogliatina di ricotta. Da Umberto 1972 è fornito di un caveau visitabile, che ospita 450 etichette.
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