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Tra gustose specialit campane, unattenta selezione di vini e un ambiente raccolto ed elegante, il ristorante Garum - aperto dal dicembre 2011 dal titolare Fioravante Iovine si far ricordare per lalta qualit delle materie prime utilizzate, per la variet del men (che alterna piatti fissi a quelli stagionali) e per lattenzione alla tradizione locale, sapientemente rivisitata e rielaborata. Il piatto forte del ristorante che poi quello che d il nome allo stesso sono gli spaghetti al Garum, ovvero alla colatura di alici, versione moderna dellantica salsa romana detta appunto Garum da cui con ogni probabilit discende.
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