About
Ciard il mio soprannome ed il nome che ho voluto dare al mio sogno. Tutto nasce dalla passione per la cucina, che ho coltivato negli anni da autodidatta. L'idea stata quella di rivisitare la classica cucina di mamm, dando un tocco di originalit ai piatti. Per questo ho condotto lunghe e piacevoli ricerche sul mio territorio, scegliendo personalmente i piccoli produttori con cui collaborare, e i loro prodotti di qualit. Sono questi prodotti e il miglior pescato del giorno l'anima della mia cucina. Il cuore e le mani le mettiamo io e mamma, colei che mi ha trasmesso l'amore per le cose semplici e genuine. Questo Ciard cucina di mare, un piccolo ristorante che ha scommesso sulla qualit e l'attenzione al dettaglio. Francesco Ciardi
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