About
Il Laite si trova a Sappada, in provincia di Udine, centro un "triangolo immaginario" i cui vertici sono: Cortina d'Ampezzo, Tolmezzo e il Tirolo austriaco. Le due salette della Stube - una risale al 1800, laltra a due secoli prima - raccontano dellamore di chi le ha costruite e di quello dei due proprietari e titolari: Roberto Brovedani e Fabrizia Meroi. Al profumo e al calore del legno antico ben si accostano il profumo e il calore di quello che nei mesi pi freddi brucia nella loro tipica ed imponente stufa in pietra. E in tutte le stagioni, il sottofondo aromatico del cirmolo, unessenza alla quale Fabrizia, Chef donna per il 2018 by Veuve Clicquot, particolarmente affezionata e che a volte utilizza anche in cucina. Sommelier, certo, ma non solo: Roberto laltra met del Laite, un padrone di casa capace di mettere gli ospiti a loro agio presentando piatti e vini in sapiente abbinamento. Ecco a voi il Laite: 1 Stella Michelin e 3 forchette per il Gambero Rosso e molto altro..
Details
