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Esattamente la mia idea di cucina, i sapori mediterranei con un tocco internazionale dello chef giapponese! Menù degustazione di 5 portate gourmet all…
Lulu
Bistrot 64
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Bistrot 64 is open for Bistro. Bistrot 64 serves Roman, Modern European and Italian dishes. Incorrect or missing information? Make a report, or claim the restaurant if you own it!Details
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takeaway availablewheelchair accessiblewifiindoor seatingReviews
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1 Reviews on “Bistrot 64”
Esattamente la mia idea di cucina, i sapori mediterranei con un tocco internazionale dello chef giapponese! Menù degustazione di 5 portate gourmet all’onesto costo di € 40 a persona. Una cena veramente deliziosa dall’accoglienza del titolare, una persona molto piacevole, alla preparazione del personale dal servizio quasi impeccabile, il tutto in un ambiente molto confortevole nonostante l’arredamento minimal. Si inizia con una gelatina di caprese rivisitata, la particolare consistenza ma il sapore autentico fanno vivere veramente un esperienza particolare. Eccezionale lo spaghetto di patata con fondo di burro, colata di alici e fiori di zucca croccanti. Si prosegue con un risotto agli asparagi pazzesco, cottura perfetta, cremoso ed equilibrato, tocco magico la spolverata di albume. Per secondo 4 tipi differenti di cottura del pollo, ottima quella in tempura. Un pre dessert al tè verde che fa tornare la memoria alle origini asiatiche dello chef. Un dessert di gelato alla fragola e meringa veramente molto delicato conclude la cena facendo ricordare come un dolce puo essere buono anche senza esagerare con lo zucchero. Un viaggio gastronomico veramente di alto livello con piatti presentati alla perfezione. La chicca veramente apprezzabile un ottimo pane fatto in casa servito caldo e croccante, da pochi.