Prelibato

3 Reviews on “Prelibato”

• Sander

  Il panificio  con cucina Prelibato di Via Morlupo vi conquisterà grazie alla sua ampia proposta di pane di ogni tipo e di sfiziosissimi dolci fatti in casa.I fiori all’occhiello del locale sono naturalmente i diversi tipi di pane a lievitazione naturale realizzati anche con farine biologiche macinate a pietra. Tra le tipologie in vendita segnaliamo: il pane di Lariano, quello di farro, di segale, napoletano, il pane di patate, focaccine e panini all’olio al nero di seppia.Una tentazione difficile da resistere sono i dolci della casa: brioche, maritozzi, panini al cioccolato, ma anche torte con ananas o mela e cannella, torta pere e cioccolato, ciambelline al vino, crostate con marmellate bio.Ogni giorno è possibile gustare diverse varianti di pizze alla pala a lunga lievitazione con lievito naturale. La pizza con stracciatella e acciughe del Cantabrico è – insieme all’amatriciana con pomodoro, guanciale e pecorino – un cavallo di battaglia di Prelibato.

  February 21, 2020, 4:37 pm

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• Rossella DB

  Difficile non rimanere colpiti da Prelibato una volta che si è assaggiato uno dei suoi prodotti. Il tocco di  Stefano Preli si sente.Già l’occhio viene conquistato dalla sobrietà di Prelibato. Bianco è il colore predominante e capace di mettere in risalto pani, pizze e dolci. La gentilezza è il suo secondo biglietto da visita. Ti invito a dare anche solo un morso alla pizza. Si nota subito che è diversa, ben al di sopra della media delle pizzerie al taglio. Decisamente a Roma la corsa alla migliore pizza al taglio è ricca di concorrenti che vanno oltre Bonci e che in Stefano Preli trovano un validissimo competitor. Ammetto di avere un debole per i bagel al curry o al nero di seppia. C’è chi consiglia di farcirli, ma sono ottimi anche così, senza aggiunte. L’impasto è morbido, elastico, profumato e dai sapori equilibrati. L’angolo del dolce non è inferiore in qualità e varietà.

  June 24, 2015, 2:41 am

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• Streatit

  Prelibato è il forno di quartiere che tutti sognano ma che solo Monteverde ha la fortuna di avere. La formula vincente è quella di accostare ad una classica offerta da forno un’ampia gamma di deliziose creazioni che vanno dal dolce al salato, buttando un occhio anche oltre i confini nazionali.Il pane viene preparato in cinque varietà, lariano, bianco, segale, integrale e grano duro o nel formato in cassetta.Molto ampia la scelta di panini, come il pan focaccia, le focaccine, i bagel, gli hamburger, gli aromatizzati o i classici all’olio e al latte, tutti da poter farcire all’istante con generosi affettati.La pizza alla pala si distingue dagli altri forni per la grande idratazione dell’impasto (farina 0 e miscela di cereali) e per le 48 ore di lievitazione, che la rendono molto leggera e digeribile. Ottime sia la margherita, grazie a una dolcissima salsa di pomodoro, sia la “stagionale” zucca, alternativa alla più classica patate o alla sfiziosa patate, pecorino e pepe.L’angolo dei dolci è ricchissimo e va dai maritozzi ai saccottini, dai muffin ai biscotti, dai panini al cioccolato alle torte e dalle ciambelline al ciambellone.Monteverde vi sembra troppo lontano? Assaggiate le quiche di Prelibato, dall’impasto fragrante e con un ripieno ricchissimo di uovo cremoso, e poi ne riparliamo.

  June 13, 2015, 2:41 am

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