Gaia.bio

3 Reviews on “Gaia.bio”

• Michael Alf

  Great spot, lovely food – perfect for vegetarians and vegans (and others too)Would definitely recommend testing it out.Has also a nice organic / vegan wine.

  April 6, 2020, 9:22 am

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• Sander

  Da Gaia.Bio in Largo Cencetti i piatti si ispirano alla filosofia del mangiar bene e i prodotti arrivano da agricoltura biologica e sono a km 0.Dal pane, alla pasta e ai dolci, passando per la pizza naturalmente, è tutto fatto in casa.La pizza viene realizzata con pasta madre, con farina di grano ma anche kamut o farro.Nel menu sono presenti anche prodotti adatti a vegani e vegetariani come tofu artigianale grigliato con salsa di soia e verdure, seitan, ravioli ripieni di tofu e piselli saltati con pomodoretti e pesto di rucola.Il martedì è il giorno dei ravioli che, per accontentare anche i clienti vegani, vengono realizzati anche senza l’utilizzo di uova.Le proposte della cucina cambiano sempre stagionalmente e il menu varia a seconda della disponibilità dei prodotti.Anche i dolci sono prodotti in casa e seguono le stagioni. Tra le varie bontà potrete trovare una particolarissima tofucake Strudel senza burro e sacher senza glutine.

  January 23, 2020, 2:27 pm

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• Divya Pearse

  Very cosy spot near the Courtyard Rome Central Park – nice to have something so close by and not have to rely on the hotel’s restaurant/bistro! Only a 2-3 minute walk, delicious pizza and pasta, very friendly service (English speaking, for hopeless tourists like myself) but not a touristy spot – there were at least three tables of locals at the time of dining. Good food, good wine – what more can you ask for in Rome? Perfetto!

  July 20, 2016, 2:41 am

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