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Nella verde Val di Vara, entroterra naturale delle CinqueTerre abbiamo riqualificato queste cantine rurali, adiacenti alla antica porta di accesso a nord del paese di Brugnato. Il nostro locale offre PANIGACCI e TESTAROLI prodotti tipici della terra di confine tra Liguria e Toscana, cotti nei "testi" resi incandescenti sul fuoco vivo della legna. Sono ottimi croccanti con prosciutti ed affettati di qualit e formaggi freschi spalmabili. Cotti successivamente a vapore i TESTAROLI sono serviti con salse fatte in casa, pesto, sugo di cinghiale , di funghi e comunque con prodotti di stagione.
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