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Il pane sempre stato presente nella storia dell'uomo:fin dall'antichit, i popoli lo utilizzavano sia come cibo che come offerta. Dai romani in poi, al termine pane viene abbinata la variante "FOCACCIA", cio "cotta sul fuoco" (dal latino FOCUS). Oggi,focaccia significa Liguria. Ecco perch il nostro menu esprime la voglia di ritorno alle origini, dello stare in compagnia... O meglio "cum panis"
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