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Il Viandante un ristorante nella fertile cittadina di Sarzana. Si propone di essere un punto di incontro e di ristoro per I moderni viandanti. Il locale, situato al centro di Sarzana nel complesso ecclesiastico di SantAndrea, ne era il refettorio ed ha assolto per lungo tempo il compito di nutrire i frati minori del convento e di rifocillare i Viandanti in transito lungo la Via Francigena alla volta di Roma. I cibi semplici e gustosi sono preparati giorno per giorno dalle sapienti mani di Emilia con i prodotti freschi di stagione a chilometro zero, coltivati con rispetto dellambiente e della tradizione. Al Viandante potrete gustare antipasti misti, con i quali Emilia si propone di stupirvi di volta in volta, ottime zuppe come l'autoctono Minestrone Ligure o la pi esotica Pasta e Fagioli con le cozze, o ancora paste asciutte come i Testaroli al pesto povero oppure gli Ziti al Rag. Per i Secondi dipender dai fornitori, dalla stagionalit e dall'estro della cuoca.
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