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La cura per i particolari in ogni ricetta, e si ripropone anche nella selezione dei vini, delle birre artigianali, del caff dalla tostatura pregiata e nella proposta di acque deccellenza. Il nome Domart nasce dallunione di due frammenti densi di significato. Significati che, raccolti insieme, diventano un progetto. Dal concetto di domani, ecco il futuro inteso come evoluzione delluomo e della dimensione in cui vive, di come si nutre e di come si muove nella societ. Luomo non pu vivere senza larte, perch attraverso di essa interpreta, imita, rielabora la Natura, e quindi se stesso. Mangiare bene e godere dei sapori della Natura, vivere del contatto con laltro, fruire del bello creato dalluomo, che nellarte esprime la sua interiorit: Domart propone la riscoperta di quei significati che sono essenza della vita.
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