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Rustek Bistrot propone i piatti classici della tradizione italiana, con delle variazioni in chiave moderna. Il men include un'ampia scelta di primi piatti realizzati come materie prime a km 0 e diversi tipi di pasta fatti in casa, oltre a una scelta di tagli di carne di qualit. Completano la proposta un'ampia carta di vini e una selezione di birre artigianali rinnovata spesso. Con frequenza vengono proposte serate a tema con men basati su ricette tipiche del territorio, della cucina tipica brianzola e lombarda.
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