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Le Monachine si il titolo di una poesia di Enrico Panzacchi ma sono anche le scintille prodotte dalla brace ardente del nostro ristorante braceria. Siamo Luca (cremonese) e Maria Jos (friulana). Dopo lesperienza lavorativa acquisita tra Friuli Venezia Giulia e Stati Uniti abbiamo deciso di aprire il nostro ristorante braceria al confine fra la provincia di Cremona e quella di Brescia. Lobbiettivo: esaltare i sapori delle materie prime di alta qualit senza alterarne il gusto o la semplicit, infatti per il palato ogni ingrediente deve essere protagonista. La brace, lingrediente aggiunto di qualsiasi piatto! Tutto pu essere cotto alla brace, carne, pesce, frutta e verdura Grazie agli insegnamenti delle sapienti mani della nonna Anna, produciamo a mano tutti i tortelli, gli gnocchi e i primi piatti che vengono serviti. Non ultimi sono i dessert, genuini come i dolci di casa ma con quel tocco in pi per poter essere gustati al ristorante.
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