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Il nome che abbiamo scelto per i nostri ristoranti il simbolo della pi antica ricorrenza messicana, el Da de los Muertos: Calavera il teschio di zucchero icona di questa giornata che prende a pretesto la morte per celebrare la vita. Calavera un nuovo modo di intendere la ristorazione, un locale dalle due anime: lanima Fresh rappresentata da alimenti sani e freschi, legati ai prodotti della terra. Per questo le nostre specialit sono preparate al momento, utilizzando ingredienti di prima qualit, selezionati in base alla loro origine, alla freschezza e alla stagione; lanima Mex caratterizzata da sapori intensi e fragranti, rivisitati in chiave moderna e originale.
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