Alexander

4 Reviews on “Alexander”

• Federica Leonardi

  Il locale è davvero molto bello. Il personale è molto gentile. La cucina è prevalentemente di pesce. Lo consiglio per una serata di coppia. Piatto consigliato: ostriche e linguine alla crema d’astice.

  March 20, 2020, 11:25 am

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• Paolo Pojano

  Un tempo queste mura ospitavano un ristorante noto più per le sue frequentazioni che per la qualità della sua cucina, ora, a distanza di qualche anno, è tutta un’altra storia da raccontare.Sito nel cuore che oscilla tra Brera e Corso Como, l’Alexander è un luogo di stile ed eleganza, senza che questo diventi un eccessivo impegno.L’ambiente è la cartina tornasole della cucina proposta dallo chef Simone Ceppaglia, dove la materia prima si erge a leader indiscusso del menù nell’esaltazione della sua semplicità. Piatti con un numero di ingredienti contenuti, poco elaborati, una visione che può permettersi chi è sicuro della qualità che propone.Il pesce viene acquistato quotidianamente, infatti le crudità hanno ruolo tutt’altro che secondario; poco sale o olio, l’aromaticità e la salinità delle erbe come erba cipollina, salvia, citronella, timo sono le principali aiutanti nella realizzazione del piatto, lasciando molto spazio a cotture poco invasive e stressanti come il sottovuoto e la bassa temperatura. Questa semplicità di proposte aiuta quindi anche ad avere piatti molto ben bilanciati ed equilibrati nel gusto e tutt’altro che pesanti.Simone è di origine pugliese, ha girato diverse cucine prestigiose come ad esempio il Capri Palace, il Four Seasons di Milano, Peck e l’Hotel Albergo Relais & Chateau a Beirut, trovando in Sergio Mei il suo mentore e maestro.Il suo braccio destro è Chiara, moglie nella vita e pasticcera in cucina. Attenzione all’impatto visivo e alle intolleranze la portano a realizzare piccoli grandi capolavori, alla portata di tutti, avendo in carta anche dolci senza glutine e lattosio.Decisamente originali poi gli abbinamenti proposti tra dessert ed essenze, per avere un’esperienza completa anche all’olfatto.Il costo di questa esperienza ? Alla portata di molte tasche e decisamente sotto la media, considerando la posizione.Segnatelo sul taccuino delle prossime visite.

  March 12, 2020, 9:02 pm

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• Federica Delsale

  Cinque stelle per l’attenzione e la dedizione con cui il personale si è impegnato ad aiutarmi a trovare un’alternativa per me, che sono vegana. Una rarità, solitamente nei ristoranti creano una barriera e ti mollano con due verdurine grigliate e nulla più (e le proteine??)Mio marito ha apprezzato tantissimo il pesce, valutandolo come uno dei migliori di Milano, sia per qualità che per preparazione.

  March 3, 2020, 4:08 am

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• Giovanna Roversi

  Il mio 3 va all’ambiente più che al cibo: è un pensiero personale, ma purtroppo i locali in corso Garibaldi hanno un frequentazione che non mi piace. Locale grande e piuttosto freddo. I piatti non male, ma non ci tornerò più!

  February 23, 2016, 2:40 am

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