Yazawa

2 Reviews on “Yazawa”

• Federica Luigia Clelia Mauri

  Mi chiedo chi siano i clienti che han buttato giù così tanto la valutazione di un ristorante che come minimo, a parere mio, merita 4.5/5 punti! Ora, o han avuto problemi col servizio o c’è qualcosa che non va. Noi ci siamo andati ieri e posso assicurare che la serata è stata impeccabile! La location è molto intima, non ci sono molti posti a sedere, quindi è piacevole. Tranne per qualche cliente con la voce troppo alta, ma non importa, la gente va fuori a cena per ridere e scherzare, è anche piacevole sentirli. I camerieri sono veramente gentili, ben educati e rispettosi dei tempi di servizio e di attesa. Passiamo al dunque: il cibo. Si parte con Crudità di Waguy, ovvero tartare di carne di wagyu tagliata al coltello servita con una salsa dello chef a base di soia e tuorlo d’uovo. Una delizia per il palato! Ho ancora i sapori in bocca talmente mi ha colpito. Quindi si va con i Cinque Antipasti di Stagione, ovvero purea di patate servite con bacon di wagyu e salsa di miso (?), polpo marinato piccante con alghe, brasato di waguy e spinaci, pesce in carpione e verdure di stagione alla giapponese. Tutto veramente buono. Io ho gradito meno il pesce in carpione, ma son gusti personali. Non posso negare che fosse ben equilibrato e cotto. Piatto principale? Assortimento del giorno dei tagli di wagyu. Abbiamo assaggiato la lombata, il costato, il muscolo, la spalla e il cuore del controfiletto seguendo l’ordine e i tempi di cottura suggeriti dal cameriere. Perché sì, ti cuoci tu la carne! C’è una griglia al centro del tavolo. E la cosa è veramente stuzzicante. Tornando ai tagli, sono uno più buono dell’altro, dipende dai gusti della persona. Ci sono tagli più o meno marmorizzati. Poi siamo passati ad un piatto di fine pasto: riso in cocette con ragù di wagyu. Molto buono! Da provare col prezzemolo giapponese. Infine, come dolce creme caramel giapponese e sorbetto di sudachi. Il tutto accompagnato da un buon sake. Consiglio vivissimo di andare a provarlo, senza se e senza ma

  February 8, 2020, 2:40 am

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• Clancastrevalente

  Very very good food. Spicy ramen was amazing as was the meat. A pity there were few people at the restaurant. It was fun to grill the beef at the table

  June 13, 2016, 2:40 am

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