Davide Longoni Pane

5 Reviews on “Davide Longoni Pane”

• Ferdinando B. A. Valente

  Quello che rende questo posto più di un normale panificio, è la possibilità di fermarsi a fare colazione nel piccolo cortiletto accanto al negozio.Grande vantaggio: È aperto domenica mattina

  March 30, 2020, 5:54 am

  Log in to Reply
• Daniele Lanza

  Davide Longoni ha bisogno di ben poche presentazione, in Lombardia il suo nome ormai è quasi sinonimo di arte bianca. Fama assolutamente meritata grazie ad anni di lavoro e ricerca assolutamente impeccabili. Il suo banco al nuovo mercato del Suffragio conferma tutto questo, il pane e gli altri lievitati sono quelli eccellenti a cui ci siano abituati nella sede di Via Tiraboschi. Qui però c’è una novità che si chiama Fabio Venturini, un giovane e bravissimo pizzaiolo che sforna delle bellissime pizze tonde al piatto. Lo stile non è inquadrabile, abbiamo il cornicione della napoletana classica, l’idratazione della verace 2.0, la leggera croccantezza che tanto piace ai milanesi, la sfumatura acida donata del lievito madre da pane, che ben si sposa con il profumato mix di farine impiegato. Insomma è una creazione personalissima che a me è piaciuta molto, anche grazie all’alta qualità degli ingredienti che vanno a farcirla. Grande sorpresa anche per il caffè espresso, senza ombra di dubbio il migliore che mi sia capitato di prendere dopo una pizza. L’altra faccia della medaglia sono i prezzi decisamente alti per zona e contesto ed il fatto di doversi letteralmente litigare, con gli altri avventori, un tavolo su cui riuscire a mangiarla. Motivo per cui non posso dare il punteggio pieno. Non è un gran problema comunque, si aspetta volentieri quando il prodotto nel piatto lo vale.

  March 5, 2020, 3:50 am

  Log in to Reply
• Phil

  Il voto è una media tra il 5 per l’aperitivo, quando il servizio è attento, piacevole, educato, si possono bere vini naturali eccellenti e stare sereni nel bellissimo dehors, a prezzi assolutamente corretti, ed il 2 che purtroppo devo dare alle ultime colazioni che ho provato. Al riguardo, il servizio mattutino è svagato, sgarbato e confusionario e – mentre le focacce restano assolutamente valide – le brioches sono diventate (rispetto ad un anno fa) davvero deludenti.Quindi: andateci all’aperitivo e non ve ne pentirete.

  October 12, 2019, 3:53 pm

  Log in to Reply
• CibobuonCibo

  Premetto che non mi sono mai seduta nel delizioso dehors che si trova al di fuori del locale per gustare il loro aperitivo. Tuttavia, il loro pane è di una qualità eccezionale. Il posto é piccolo e fare colazione all’interno risulta alcune volte scomodo per il via vai di gente. Brioche buone. Da provare.

  February 28, 2019, 2:40 am

  Log in to Reply
• Diana Schack Rolla

  Ottima panetteria, si sente la provenienza ricercata delle materie. Ovviamente si paga un pò di più, ma se si cerca la qualità qui la si trova

  June 9, 2016, 2:40 am

  Log in to Reply