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Dal 4 agosto 2011, anno della nostra nascita, la scelta sempre stata quella di collaborare solo ed esclusivamente con piccoli produttori che lavorano, nella maggior parte dei casi a livello familiare, le risorse offerte dalla nostra meravigliosa isola. Si tratta in prevalenza di agricoltori, allevatori e artigiani che noi spesso conosciamo personalmente e che sappiamo essere persone genuine, esattamente come la terra da essi lavorata e gli animali da loro allevati. Di fatti essi operano in armonia con lambiente, facendosi custodi di territori e tradizioni locali e tramandando tuttora di generazione in generazione larte della gastronomia sarda. Selezioniamo accuratamente le imprese in base ai territori e ai metodi di produzione prediligendo sempre e comunque la qualit di prodotti offerti e chi sostiene il concetto di filiera corta.
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