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Ristorante storico aperto e gestito dalla stessa famiglia dal 1921, un locale rustico ed elegante ricavato dagli antichi magazzini del sale, travi in ginepro e mattoni a vista oltre ad antichi pezzi del mondo agricolo sardo son caratteristici di questo locale. Ad alcuni piatti della cucina tradizionale sarda si affiancano diversi piatti stagionali e di crudo, proposti dal giovane Chef Filippo Mundula. Interessante anche la cantina a vista ( dietro ad un antico portone in legno risalente ad un granaio dell' 800 ) lista vini ampia con diverse etichette pregiate, oltre ai classici vini famosi isolani come il Turriga presente in carta dall'annata '93, un attenta selezione di etichette pregiate che spaziano dai Borgogna 1er Cru agli Champagne ai grandi vini Toscani e Piemontesi a prezzi da enoteca, interessante anche la selezione di vini al calice. Probabilmente la cosa piu bella del Ristorante Italia e la vetrina del pesce da dove poter scegliere il pescato fresco del giorno, oltre all'acquario dei crostacei all'ingresso. Anche l'aperitivo di benvunuto e degno di nota.
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