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Tiebreak nasce a Sassari, in Sardegna, dalla voglia di un gruppo di imprenditori sardi di inserire la qualit delle materie prime locali in un contesto friendly, adeguando piatti moderni e internazionali a sapori che nascono dalla sapienza produttiva degli artigiani del gusto sardi. La maggior parte degli ingredienti utilizzati proviene da produzioni medio piccole locali, le cui qualit sono state testate per lungo tempo prima di essere selezionate. Una grande attenzione posta anche nella scelta degli abbinamenti, affinch non siano le dinamiche del prezzo a decidere quale fornitore scegliere, ma solo le scelte di gusto. E proprio per massimizzare l'esperienza sensoriale del cliente, questo viene accolto dal profumo del pane appena sfornato, preparato fresco ogni giorno e cotto a vista in piccoli lotti.
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