About
Chef Patron del ristorante Da Achille, la tradizione raccontata con materie prime di altissimo livello che si esprime attraverso la qualit e le tecnica delle sue creazioni. I viaggi, fonte d'ispirazione, per una lunga attivit di ricerca e sperimentazione che dal Giappone coglie linearit e minimalismo, dalla Thailandia la freschezza e l'equilibrio che si fondono per esprimersi in un men che parte dal territorio, dall'identit e le sue tradizioni per evolversi in proposte autentiche e originali. Tutto questo per raccontare la mia isola, il mio mare, fonte d'ispirazione e punto di partenza per il mio personale viaggio sensoriale.
Details
