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Arte del cibo e della sua preparazione, cucina naturale, pausa pranzo con buffet giornalieri, atmosfera serale ricercata, piatti unici originali a base di pesce, carne, vegani e vegetariani, taglieri variegati di presidi slow food, insalatone, birre artigianali, cantina d'autore con vini italiani e francesi, servizio sommelier... "Tutto questo e NOAH: Un cibo buono da mangiare ma anche da pensare!"
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