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I nostri impasti nascono dall'antica tradizione napoletana unita all'utilizzo di farina dell'antico mulino Caputo. La fermentazione spontanea base frutta con tempi di maturazione che vanno dalle 36 alle 48 ore conferisce al nostro prodotto leggerezza e alta digeribilit, mentre il binomio zuccheri e proteine a contatto con alte temperature donano un sapore inconfondibile e nostrano
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