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Il ristorante prende il nome dalla sua caratteristica principale: un'antica sorgente naturale e spontanea che lo attraversa al suo interno. Situato in uno dei migliori luoghi di Livorno, il locale adatto a creare un'atmosfera rilassante ed unica; si disloca su un'ampia sala per un totale di 36 posti. inoltre dotato di parcheggio riservato ai propri clienti esattamente di fronte al ristorante. Il ristorante trova la sua vocazione per il pesce e tutti i prodotti del mare. Il men della Fonte del Penitente accontenta tutti i clienti con una serie infinita di proposte di pesce e carne, ideale quindi anche per coloro che non amano i prodotti ittici; consente cos un'ampia scelta finalizzata a soddisfare tutti i migliori palati. La specialit che lo caratterizza la padellata, piatto a base di crostacei e frutti di mare; data la prestigiosit dei prodotti che la compongono, richiesta la prenotazione.
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