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Al Barco offriamo un tipico piatto della Lunigiana: il Panigaccio un tipo di pane rotondo, non lievitato, cotto in uno speciale piatto di terracotta, chiamato Testo, arroventato a fuoco vivo nel nostro forno a legna il tutto accompagnato con gli affettati e formaggi, o con vari sughi, da quello di funghi al pesto. Il modo pi adatto per gustarli con dei sughi quello di farli bollire.
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