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La modernit oggi, ha trasformato molte vecchie osterie in locali modaioli o lussuosi ristoranti.LOsteria di Mamma Carla vuole ricordare invece le osterie di una volta, con il loro fascino e i suoi profumi, per non dimenticare, che anche questi luoghi hanno fatto parte e creato la nostra storia.Un luogo dove raccogliersi, bere e chiacchierare con il vicino di tavolo!Questa premessa impone la scelta di una cucina legata al territorio, alla tradizione, alla tipicit.Carne, pesce, piatti genuini con una sola ricerca: i sapori della Tradizione Toscana!Panzanella di mare, Acciughe alla povera e sotto pesto, Tortelli Maremmani, Carbonara di Mare, Pappa al pomodoro, , Polpo lesso con patate, Stoccafisso, Baccal alla Livornese, Cacciucco alla Livornese, Frittura di Totani o di Paranza (direttamente dal peschereccio!), La Maialata (Cacciucco di carne di Maiale) e tante altre ricette tutte da scoprire..Vino sfuso locale, in bottiglia pochi e quasi esclusivamente della val di cornia.LOste Lorio e la Cuoca Carla vi aspettano per conoscervi e fare amicizia!
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