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La nostra macelleria nasce nel 1966 quando Luciano Zanolla, il fondatore decide di aprire a Firenze in via Valdichiana il suo primo negozio, allora chiamato ZANOLLA CARNI. Successivamente, nel 1981, il primogenito Paolo entra nella bottega del padre che, affiancando quotidianamente il figlio, gli insegna larte della macelleria. Negli anni Luciano e Paolo imparano ad affinare sempre di pi la loro tecnica di lavoro, puntando alla creazione di prodotti artigianali come galantine di pollo, hamburger sfiziosi, polpettoni, polli ripieni, salsicce, finocchione, sorpassate e cotechini che siano tanto sani e genuini quanto gustosi e saporiti. La continua ricerca della migliore ricetta, della carne pi pregiata, la cura dei dettagli, lattenzione e linesauribile passione sono gli aspetti che ci contraddistinguono nel nostro lavoro mirato sempre al raggiungimento di un perfetto equilibrio tra gusto, genuinit e autenticit.
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