About
LA TRADIZIONE DELLA CUCINA CINESE SCOPRILA ALLA RAVIOLERIA i piatti di un'antichissima cucina che risale a oltre 5000 anni fa. Una cucina leggera tuttavia molto ricca di sapori, che cerca di esaltare le materie prime . Jiaozi (Raviolo Cinese) uno degli alimenti maggiormente amati e consumati nel Nord-Est della Cina. Allinizio il nome era TIAO (corno) per la loro forma molto simile a quella di un corno. Successivamente sono stati chiamati anche BIANSHI (cibo piatto) grazie alla loro forma appiattita. Il termine JIAOZI stato dato molto dopo. Jiaozi indica in Cina il periodo che va dalle 23 e un minuto alle 24 meno un minuto prima della fine dellanno e linizio del nuovo anno. Mangiare Ravioli a cavallo tra il vecchio ed il nuovo anno, dicono porti fortuna.
Details
