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Il Gentil Rosso, una variet antica di grano tenero caratterizzata da una spiga rossiccia, peculiarit da cui prende il nome. Notevolmente alto, ha una forte resistenza alle malattie, la ruggine in primis, e ha buone doti di rusticit e di adattabilit. un prodotto versatile, naturale, che si presta ad essere coltivato biologicamente e ricco in ferro, magnesio, vitamina b. Il Gentil Rosso addirittura pi antico del pi famoso Senatore Cappelli: le popolazioni originarie di Gentil Rosso verso la met del 1800 si diffusero dalla Toscana alle zone circostanti e nellEmilia, fino ad arrivare nel Veneto. Da queste popolazioni, Todaro selezion il Gentil Rosso 48 dotata di una migliore capacit produttiva rispetto al Gentil Rosso. Il Gentil Rosso 48 semiaristato, spiga di colore rosso pallido, taglia alta intorno ai 130 centimetri, mediamente tardivo, dotato di buona capacit produttiva per semine di pianura, ma sensibile allallettamento. Ecco perch noi siamo Gentil Rosso ;)
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