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Acerca del TacoHistoria de La TaquizaAcerca del Taco:El Taco tiene su hogar en Mexico. Forma parte primordial y a nivel mundial es reconocido en nuestra gastronomia mexicana. Tiene sus origenes desde antes de la llegada de los conquistadores y aunque es dificil precisar una fecha, podemos presumir que a la llegada de los conquistadores, estos disfrutaron de la primera Taquiza de la que el Nuevo Mundo tenga memoria.Hoy en dia cada mexicano puede enorgullecerse de haber probado, al menos una vez en su vida el platillo mas versatil, sencillo y delicioso, reconocido como figura principal de una tierra distinguida por su gastronomia. Dado que en Mexico es el corazon de la tortilla de maiz con un consumo promedio diario de 300 gramos por persona, 65 millones de piezas diarias se destinan a la elaboracion de tacos y tostadas. Asi la variedad de los tacos es tan inmensa hasta en cada uno de los estados de nuestra Republica Mexicana con sus sabores particulares y representativos de la entidad. El taco, no solo fue un elemento de la dieta diaria de gobernantes y plebeyos, es un legado de alimentacion prehispanica que ha permanecido hasta nuestros dias y que no solo es de gran valor en la dieta del mexicano sino que asombra y agrada a paladares extranjeros.
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